芋头过敏分为两种情况，一种是芋头里面的粘液接触到身体的皮肤，容易导致皮肤搔痒、红肿的症状，另外一种过敏是吃过芋头以后，造成腹胀、造成皮肤搔痒的症状表现，如果在吃过芋头出现这样的症状，这说明属于过敏性体质。 如果单纯是因为皮肤过敏，也就是说是因为芋头的黏液沾染到身体的皮肤导致的过敏，这种情况是可以吃芋头的，只是在制作的过程当中要注意避免让芋头的黏液沾染到身体的皮肤，另外一定要煮熟煮烂，避免因为芋头没有煮熟，人在食用以后出现过敏的症状。

如何防止芋头过敏

1、去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。这样就可以避免了。

2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。

3、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。

4、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。

5、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。

吃芋头禁忌

未熟透的芋头不要吃

虽然发芽的芋头不影响食用，但是生芋头是具有一定的毒性的，要是不慎吃了生芋头很容易导致被芋头粘液触及的咽喉出现痒痛，同时生芋头的黏液也对会刺激到手部皮肤，造成皮肤发痒。但只要芋头熟透了，便不会有这样的症状，所以我们在食用芋头的时候一定要注意，不要吃生芋头。

不能大量吃芋头

芋头虽然是一种很有营养的食物，吃芋头身体也有着不少的好处，但是也是不能一次性吃太多的芋头的，要是贪图芋头的美味，一次性吃了太多的芋头，就很容易导致我们的肠胃出现食物积滞不消化与肠胃闷气的现象。所以常吃芋头有好处，但是食用要适量也是在吃芋头的时候需要注意的。