选择小而圆的硬柿子洗净沥干水分，置于日光通风处晒制表皮干枯，轻轻将其压成饼状。将挤过的柿子晒制半个月左右，每8-10天挤压一次，将晒制好的柿饼放入小罐。用保鲜膜封好罐口直至柿饼上霜即可。

柿饼可以天天吃吗

柿饼不建议天天吃。柿饼性寒，味甘、涩，天天食用对健康不利，同时柿饼中的鞣酸、果胶等成分食用过多不利于肠道健康，因此不建议天天食用。

天天吃柿饼会怎么样

1、体质变得寒凉

柿饼性寒，食用过多或者天天食用会增加寒凉之气，变得容易着凉，容易拉肚子，同时也影响消化和吸收。

2、肥胖

柿饼中含有大量的碳水化合物，食用过多会出现碳水化合物摄入过多，导致脂肪囤积，变得肥胖的情况。

3、柿石

柿饼中的果胶等成分在胃酸中会性成不易溶解的成分，长期这样会出现不溶物在胃中蓄积，导致柿石的出现。

什么人不能吃柿饼

1、糖尿病患者

因为柿饼中含有较高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，那么如果患有糖尿病，都不适宜食用高糖分的食物，因此也不可以食用柿饼。

2、贫血者

铁元素是人体所必须的元素，如果人体缺少铁元素就会导致缺铁性贫血。柿饼中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此本身带有贫血的现象就要少吃柿饼。