能吃。杏仁有甜杏仁，苦杏仁之分，甜杏仁一般可以作为休闲小吃，苦杏仁则有药用功效，对于糖尿病及其并发症有一定的防治作用。
糖尿病人吃杏仁有什么好处
苦杏仁的营养价值很高，具有防治因抗肿瘤阿脲引起的糖尿病的作用。能帮助糖尿病人和需要减肥的人群避免营养不良的问题，坚持每天吃适量的杏仁有助于提高胰岛素的敏感性，减少前驱糖尿病患者体内的组织低密度蛋白质胆固醇水平，达到防治2型糖尿病的作用。再者，杏仁中含丰富的维生素E，蛋白质，钙质以及不饱和脂肪酸，对糖尿病心脏病，高血压，肥胖症有一定的防治作用。
糖尿病人怎么吃杏仁好
取杏仁20克，大枣10克，粳米50克。
将大枣洗净，去核，备用，粳米淘洗干净，加入适量水入锅，放入大枣，杏仁，烧沸，用小火熬至粘稠即可。
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