1.如果寿司是在室温内存放了一晚上，这样不建议继续吃。寿司的主要成分是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜等，这些食物在室温下放一晚上，会产生大量的致癌物质亚硝酸盐，海鲜在室温下，十分容易腐败，吃了对肠胃不适很有利。
2.如果寿司是放在冰箱冷藏室一晚上，第二天还能吃。
寿司放冰箱后要加热吗
都可以。 1.寿司放冰箱后一般不要加热，加热后饭团的米会变粘，口感全无了。 2.但是若是寿司放在冰箱中变硬了，寿司太硬口感也不是很好，这时候稍微加热一下寿司还是可以的，但是加热的时间不宜太长。
寿司的热量是多少
寿司主要是由米饭为主要原料制作而成的一种美食，每一份寿司重量大概在100克左右，含有热量100大卡上下。因为制作寿司的原料不同，所以热量略有波动，如果添加的肉类相对来说比较多，它的热量也会相应升高，如果是单纯的蔬菜类寿司热量就会比较低。但是因为寿司的主要原料是米饭，会产生大量的糖分，所以吃多之后有可能会升高血糖，所以糖尿病患者不建议吃的特别多。
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