板栗的吃法丰富多样，生吃、水煮、糖炒、焖炒、煲汤、做甜点等，营养价值极高。不仅栗子的营养丰富，而且栗子味甘、性温、无毒，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。可治反胃泄泻、腿脚软弱无力、便血、折伤、肿痛等疾病。自古就有许多医着药典，把栗子视为很有药用价值的上品。而且栗子的价格便宜，很适合民众日常食用，是滋补健身的好食品。

栗子的营养价值还体现在益气、补肾、活血等方面。医着《千金·食治》指出，每天早晚要细嚼慢咽各吃生栗1-2枚，可治老年性肾亏、尿频症。若每天空腹吃栗子10余枚，可治腰膝脚无力，甚至腿脚不遂，若再辅食以“猪肾粥”效果更为理想，久食更可强身健体。

若能经常适量食用炒熟的栗子，还可治疗口角炎、舌炎、唇炎及阴囊炎等核黄素缺乏导致的各种疾病。如果将生栗捣泥，日服用数枚可治幼儿脚软无力，但幼儿不宜一次多食，因为生食难以消化，熟食易滞气隔食，往往导致小儿身体不适。

吃板栗有什么好处

1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；中老年人喝板栗粥可以补肾

2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4、板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

5、生食或熟食板栗都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的板栗壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。