科学家认为,吃蛋白粉可以使体内的营养素均衡,调节脂肪系统和内分泌系统。此外,蛋白粉能够使体内的酶变得活跃,从而增强了肌肉的活力,促进多余脂肪的分解,既使人体获得营养,又能达到减肥健美的目的。蛋白粉主要提取自大豆的植物性蛋白质,同时还包括大豆配醣体、大豆异黄酮等有效成分。这些物质对糖类和脂肪有抑制作用,可以起到燃烧脂肪的效果。此外,蛋白粉对水肿型肥胖也有瘦身的效果,因为蛋白粉能够帮助出汗、利尿,使体内多余的水分排泄出去。如果能配合蛋白粉吃一些容易出汗和消耗热量的食物,就能起到减少水肿和热量的效果。因此吃蛋白粉是不会致胖的,相反它能帮助减肥。蛋白质虽好,但是不代表能当做零食随便吃。要起到瘦身效果的话,最好在就餐的时候享用蛋白粉。如果是加到饮料里面喝的话,也不要一口气全部吞下去,应该慢慢品尝,这样身体才能最大限度地吸收蛋白粉的营养。
蛋白粉还具有美容和维持身体健康的功效。蛋白粉含有黄豆苷原,这是一种植物雌激素,这种物质平常很少机会摄取到,即使在牛奶中也找不到这样的物质。黄豆苷原能对女性的内分泌系统起到调节的作用,当女性体内的雌性激素减少就会使青春易老。因此喝蛋白粉可以提高女性的身体素质,促进身心健康,延缓衰老。对于青春发育期的女性,蛋白质还能抑制青春痘,使皮肤变得白暂细腻。
蛋白粉的摄入量
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每天蛋白质的摄入量是65~90克,或者按总能量计占10%~12%即可满足代谢需要。此外,蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女,蛋白质的需要量一般高一些。
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