椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。那怎样的人群是适宜的呢？那对于特殊人群而言，椰子汁是否合适呢？
适宜人群：一般人均可饮用椰子汁，尤其是适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
禁忌人群：病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者应忌饮椰子汁。
由于椰子性味甘平，椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。孕妇可适度吃一些椰子，可美颜，还可为体内的胎儿供足营养。那么，除了孕妇适合喝椰子汁外，人们也许还会关注产妇、哺乳期、宝宝是否适合喝椰子汁呢？
1、对于产妇：椰子性寒，产妇应适量吃。
2、对于哺乳期：椰子是很好的能补充水分还能补充蛋白质，有清凉作用，可适量食用。
3、对于宝宝：椰子可防治小儿涤虫、姜片虫病等，婴幼儿可适当食用椰子，但不可过量。
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