压缩饼干的做法：
原料：膨化粉5公斤、 白糖1公斤、 花生油1公斤、食盐50克、 芝麻250克、 水530克
做法：
首先，配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145~145℃为宜。
接着，粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。
最后要注意的是成品含水量不超过6%.其它操作方法与一般生产饼干方法相同。
总结：吃压缩饼干会胖吗，就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。压缩饼干的热量是非常高的，一块压缩饼干大概是100g作用，热量大约400-500千卡，相当于一碗米饭的热量，是不能多吃的哦！
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