天气凉了，不妨多吃一些羊肉，羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。非常适合中老年人冬季食用。黄焖羊肉是一道营养丰富，口味香酥， 肥而不腻的家常菜。深受老年人喜欢。
1.准备好所用食材。
2.将羊肉洗净切成块。
3.放入冷水中泡出血水。
4.土豆胡萝卜去皮切成滚到块。
5.准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。
6.将泡好的羊肉冷水下锅。
7.烧开后撇去血沫，煮至5分钟。
8.捞出，煮肉汤不要丢掉。
9.把土豆过油。炸至微黄。
10.锅中留底油，下入 八角 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 草果炒出香味。
11.再加入葱姜和甜面酱煸炒均匀。
12.倒煮肉汤。加入酱油和糖。
13.烧开后倒入羊肉。
14.小火焖至30分钟。
15.加入盐 土豆 胡萝卜继续焖至。
16.汤汁浓缩土豆绵软即可。
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