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滇式月饼的特点有哪些?

提问者:好妞妞网友分类:糕点-月饼状态: 未解决 2016/9/9 14:51:28
滇式月饼的特点有哪些?
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  • 滇式月饼的主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。

    滇式月饼

    滇式月饼俗称“硬壳月饼”,饼皮的配料一般为水、面粉、猪油、糖、蜂蜜,油脂含量比苏式月饼稍低。 而用火腿、蜂蜜、猪油、白糖制成的火腿月饼,馅料中的动物性油脂较多,尝试过鲜香的火腿味道后,令人不免担心糖和油带来的热量过高。

    回答者:2016/9/9 14:53:26

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