我对抹茶不是太喜欢，之前做过抹茶蛋糕，可能是分量下多了，有点发苦，之后就一直不喜欢抹茶的味道，这次做月饼在找材料时，翻出来了一包抹茶粉，还没开，想着做月饼加一点进去应该不会苦了吧。没敢多加，怕会跟以前一样发苦，就浪费了月饼。烤好后尝了尝，发现味道很好，淡淡的茶香味，吃起来一点也苦，估计是之前放的太多的原因。
抹茶莲蓉月饼做法：
1.将低筋面粉和抹茶粉混合拌匀。
2.加入糖浆、枧水、植物油。
3.再拌匀盖上保鲜膜静置1小时。
4.把莲蓉馅分成45克一个，饼皮分成18克一个。
5.取饼皮一块压扁。
6.放上莲蓉馅。
7.再用虎口慢慢收口，把馅料包起来。
8.收口后再搓圆，再粘上干粉。
9.月饼模撒上干粉，放入月饼坯。
10.用力把月饼坯压实压平。
11.再轻轻一推月饼模即可脱模。
12.烤箱预热180度，放中层烤5分钟。
13.5分钟后取出刷鸡蛋液。
14.再次送入烤箱烤10分钟即可出炉。
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