玉米不甜怎么做好吃
用插板把玉米粒插下来,用容器盛装备用,锅下油,油热葱花蒜蓉爆锅,爆香后加入适量海鲜酱油出香味后加入清水,加盐,糖调口。适量菠菜(其他绿色蔬菜也可)切成段备用。
锅烧开后,将插好的玉米蓉倒入锅中不停搅动,待玉米蓉熟后加入菠菜段搅拌后出锅即可。
佐餐小菜:尖椒切丝后海鲜酱油拌匀即可。
清炒,用牛奶煮,或者玉米汁,加蜂蜜、冰糖。
玉米是糯的好还是甜的好
口感
甜玉米较糯玉米鲜甜,糯玉米糯性更强。
水溶性多糖和支链淀粉
甜玉米富含水溶性多糖,含糖量达到了8%,其中大部分是蔗糖、葡萄糖,极易引起血糖升高。糯玉米则是因为支链淀粉含量高而不宜被糖尿病人食用,支链淀粉含量越高,就越易转化为葡萄糖。
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