早在几千年前，人们就知道利用板栗来养胃健脾补肾，《本草纲目》里也有对板栗的功效的记载，那么，板栗既然有如此大的功效，我们在烹饪时应该如何利用它呢？应该和哪些食物搭配起来烹饪，更能起到养胃健脾补肾的作用呢？下面我们就来看看板栗的烹饪方法。

板栗炆鸡其实是最简单的一种烹饪方法了，因为鸡也常常被人们用来补身子，尤其是一些刚生完孩子的产妇，身体虚弱，需要吃一些滋补类的食品，当然，如果你是肾虚的人群，或脾虚，或肠胃不好，都可以试试板栗炆鸡这道菜，在这个冬季调理好身体。

1、栗子炆鸡

材料：栗子300~400g，鸡1只，冬菇50g，生姜4片。

做法：

1、栗子洗净，晾干。鸡去内脏、尾部，洗净，切成块状。冬菇洗净，浸泡至软。

2、热油锅将姜片爆香，放鸡块翻炒，变色后加入栗子、冬菇稍炒片刻。

3、加入2碗水武火烧开改文火炆20分钟，放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。

功效：补脾养肾。

分量：4~5人用。

2、风栗红豆冬菇煲猪腱肉

材料：风栗250g，红豆50g，冬菇30g，猪腱肉400g，生姜3片。

做法：

1、风栗洗净，切两半。红豆、冬菇各洗净、浸泡。猪腱肉洗净，切小方块状。与生姜一同放入炖盅。加入清水2500ml（约10碗量）。

2、武火滚后改至文火煲2小时。饮时再放入适量盐即可。

功效：养脾健胃，滋阴益气。

分量：4~5人用。

温馨提示：以上已经详细介绍了有关冬季如何利用板栗来养胃健脾补肾的方法，并给大家详细介绍了制作方法，大家可以根据自己的口味，适当的加一些调味品，另外，根据家里人的食量，适当的添加或减少原料，尽量做得营养美味一些，既可增加食欲，又可调理身体。