芹菜豆干是日常的生活中比较常见的一道菜肴，也是味道比较不错的一道菜，备受大家的喜爱，那么芹菜豆干的做法是怎么样的呢？其实制作芹菜豆干并不难，主要是根据自己的口味选择食材和调味料，要选择新鲜的芹菜和豆干，这道菜是有助于补充钙质的，很适合老人和孩子。
材料 芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根
【调味料】 盐、味素各适量 香油、胡椒粉各少许
【要领】 芹菜容易变老，炒的时间不必太久
【做法一】
A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后 切成小段，豆干切成与芹菜同 大小的段，辣椒切小备用。
B、放2大匙由于锅中烧热后，再 放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌 炒3～4分钟即可。
【做法二】
1，芹菜去叶子洗干净，在开水中焯一下取出，切成寸段。
2，烧油，放入葱，姜炝锅，先加入香干煸炒，再加入芹菜，盐翻炒，最后放入鸡精即可！！！
这道菜补充钙质，增加膳食纤维。
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