不同的地方在做煎饼的时候有着不同的方法和不同的特色，比如天津一带多是煎饼果子，而在山顶以及一些北方城市则以煎饼为主食，煎饼的历史悠久，现在在中国每个地区都有独居特色的煎饼文化。
煎饼的做法大全：
1. 将白干、香干、芹菜、香菇、包菜、泡发以后的干笋、香葱、大蒜，分别切成小段或颗粒；将五花肉和瘦肉用搅拌机绞碎；将鸡蛋磕碎，用蛋液摊饼，将鸡蛋饼切成鸡蛋末；将以上所有材料倒入大碗里，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒，搅拌均匀。
2. 一张方形的混沌皮，在混沌皮中间位置放入馅儿料，将四个角折叠回来，就像打包袱一样，然后用清水或者蛋液糊口。然后将做好的卷饼，放入蒸笼格里（蒸笼格里面要垫一块蒸笼布），大火蒸3分钟。
3.冷屉上锅蒸满3分钟，关火。将蒸笼格取出，由于混沌皮非常薄，所以要小心取下蒸熟的卷饼，如果饼粘在蒸笼布上，要在布的反面拍适量凉水，卷饼就很容易完美的取下了。
4.热锅冷油，油少量切忌过多，转动煎锅让油均匀沾满锅壁。放入卷饼，小火慢煎，锅里正中间的位置火力强一些，可以转动锅的位置，让食物均匀受热，也可以用筷子不断翻动。煎到卷饼两面金黄色为最佳。
5.盛盘以后，可以搭配白粥当早餐，一个清淡一个香脆可口，是健康绝配
答：凉皮不筋道有以下几个原因：第一没有蒸熟，水一定要滚......[详细]
答：消除疲劳西红柿中富含柠檬酸和苹果酸，以及能消除疲劳......[详细]
答：牛油果很硬其实还是可以吃的。 尽管没熟的牛油果有点硬......[详细]
答：1、可以吃牛油果营养价值高，其中含有大量的膳食纤维，......[详细]
答：生牛油果不宜放冰箱保存。 牛油果属于后熟型水果，冰箱......[详细]
