百香果也叫鸡蛋果或洋石榴、西番莲等，原产地主要为美洲的热带地区。百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本结出的果实，主要分紫果和黄果两大种类，是一种以汁液供食的水果。
百香果的果肉中含有丰富的果汁，充分成熟的百香果含果汁或30%以上，而且其果汁的色泽看起来很鲜艳的样子。百香果的果汁更为神奇的是，它不仅带有浓郁的水果香味，而且这种香味集香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的香味为一体。所以百香果在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
百香果可直接当水果生食，可当作蔬菜制作成菜肴食用，也可以入药供某些患者服用。我们还可以用百香果制作果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等饮料或食品，在制作其它饮料时加点百香果的果汁也能提高饮料的品质。
百香果入药有宁心安神、活血止痛、涩肠止泻之功效。可用于心血不足之虚烦不眠和心悸怔忡，以及脾胃虚弱久泻、久痢、暖痛、腹泻等症的治疗，也可用于血脉阻滞导致的月经不调、经行不畅、小腹胀痛、痛经等症的治疗。
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