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制作牛肉干有哪些技巧？

提问者：好妞妞网友分类：肉制品-牛肉干状态： 未解决 2018/9/10 10:21:00
制作牛肉干有哪些技巧？
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全部回答（1条）

  • 1、1公斤牛肉最后做出來大概只有1/3份量的牛肉干，而制作牛肉乾最好选用无筋的瘦牛肉。

    2、牛肉煮出血水后捞出浸入凉水可以使牛肉的肉质变的紧缩，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳。

    3、最后炒制牛肉的过程一直使用小火，炒糖色的时候注意不要炒太焦就行了。

    回答者：热心网友2018/9/10 10:21:09

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