1，把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧!
2、烧开一锅能淹没薯条的水，水沸后把薯条倒入锅中盖上锅盖煮三到五分钟，根据自己切的大小决定时间，可以尝一根薯条，是半熟的就行，煮太久粘了就不能炸成型了!(我七个土豆五分钟)
3、煮好后倒掉热水过凉水，直到薯条变凉为止，控干水分后找个通风的地方风干一下(我是直接用风扇吹干的)
4、风干后就可以装进保鲜袋放冰箱冷冻.
5、冷冻后无需解冻可以直接炸了!(冷冻后有的薯条会沾到一起，可以放到案板上轻摔一下就分开了。)
6、开大火，油烧到五成热，开始起泡泡放薯条，请保持大火炸薯条，刚开始三四秒有轻微溅油，不用怕很快就没事了，大火炸到表皮变硬，薯条开始变色时转小火炸.
7、炸到金黄或者略深一些用漏勺捞出，最后关火，这样能少吸收油不会太腻!
8、出锅后撒盐、孜然或者番茄酱根据自己喜欢的口味去选择，小孩就爱番茄酱，开吃吧，超级酥脆!
9、这是第二锅出炉，为了不浪费油，用小奶锅炸的，一次成品很少!吃不完的薯条依然放冷冻室随吃随炸!
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