人脑的主要成份是蛋白质，许多人因此有个误解，以为只要多吃含蛋白质的食物，就可以“补脑”.过去几十年，甚至营养学界误以为肉类的蛋白质比较优质。事实却并不是是这样，肉类是含有大量蛋白质，但这些蛋白质却是酸性的，我们吃得多，反而使体内的血液变成酸性。为了平衡这种对身体不利的情况，身体从各部分抽出钙质来中和，又消耗大量维生素B1 ,结果造成全身钙质及维生素B1欠缺，引起骨质疏松症及其它骨骼问题，而且精神不稳定，头脑活力迟钝，血液循环欠佳。

一、提高大脑工作效率--深海鱼

深海鱼等富含必需脂肪酸，能提高大脑工作效率。大脑有上千亿个神经细胞，用来传递信息的细胞膜由脂肪组成，这种脂肪若不足，神经膜获取传递信息的效率就会下降，大脑也会因此变得迟钝。

二、提高智商

英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时，智商低；碱性时，智商高。由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科家建议改善饮食结构，多吃碱性食品，来提高智力水平。

1、豆类：

【黑豆】建议：每周进食2次，每225克含热量227单位

虽然黑豆体积很小，但和其它食物相比却更能让你感觉精力充沛、更长时间内都不会觉得饿。原因有两点：首先，黑豆富含纤维素，能更有效地填充你的胃，并产生饱足感；其次，黑豆中含有一种结构非常复杂的碳水化合物，当在体内转化成能量时就会让你维持一整天的精力。

【黄豆】建议每周使用2次，每225克含300单位热量

大名鼎鼎的美国海豹特种部队就经常食用黄豆，你也应该这样。黄豆像肉类食物一样富含蛋白质、又如同全麦食品富含纤维素、还含有水果和蔬菜中常见的抗氧化成分、维生素和矿物质。如果你不喜欢豆腐或者豆浆，还有其他的进食方式。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不仅吃上去很美味，对男人在床上的表现也很有作用。