西米露是深受人们喜爱的饮品，原材料就是西米，西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。西米露怎么做呢？和小编一起去看看吧！

西米的功效与作用

健脾、补肺、化痰

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

西米露的做法

做法一：

材料准备：西米，水。

具体做法：

1、煮一锅水，水煮开后，倒入西米；

2、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底；

3、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

西米的功效与作用

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做法二：

材料准备：西米；水；芋头；白砂糖、椰浆。

具体做法：

1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。

2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干；

3、清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用；

4、芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜；

5、水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差；

6、煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。

西米的注意事项

一般人群均可食用

1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；

2、适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；

3、患有糖尿病者忌食。

以上就是关于西米的一些知识介绍，希望会对你有帮助！