方便面是耳熟能详的便捷食物，自从方便面诞生以后，越来越多的人都喜欢吃方便面，方便面美味好吃，又很方便，通常开水泡几分钟就能吃了，而且方便面吃完还不用洗碗洗筷子，十分省事。
方便面在制作的过程中，是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般长方形或圆形）的。
方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，随着工作的繁忙和生活节奏的提高，方便面这一能快速充饥又美味食品越来越受喜欢。
方便面中含有的棕榈油，是对人体有利的植物油。很多人都认为方便面是没有营养的，其实方便面也有一定的营养，只是结构不均衡，不能经常吃。
在方便面的面块和调料包中，含有人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，不过脱水蔬菜包量小而稍显不足，在油炸的过程中破坏了纤维素，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。
国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。
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