红腰豆怎么煮好吃

  红腰豆具有很独特的味道，适合用来熬粥、做汤，它还是台湾烧仙草中不可少的材料。这里为朋友们介绍两个红腰豆的特殊做法。

  台湾烧仙草

  材料：仙草粉、炼奶、红腰豆、红豆、花生、绿豆、薏仁、蜂蜜

  做法：

  1、先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟。

  2、50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状。

  3、将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌。

  4、接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却。

  5、冷却到常温状态就会自然结冻了。

  6、这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味。

  夏季冰镇过后口感更好，现在的季节建议配合牛奶，坚果，红豆，花生，莲子，红枣食用。

  西红柿焗红腰豆

  材料：西红柿、红腰豆、油、盐、白砂糖、淀粉

  做法：

  1、红腰豆提前半天用水泡软后，滤去碗中的水。

  2、高压锅中放水，倒入红腰豆，上火压约15-20分钟。

  3、西红柿2个，洗净后切成与红腰豆差不多大小的丁。

  4、菜锅中放入适量油，倒入西红柿丁翻炒。

  5、待西红柿炒至稍软时，倒入红豆一起翻炒。然后加入适量水，焗约5分钟。最后放适量盐、白砂糖，放入淀粉勾芡后即可上桌。