蛤蜊怎么洗最干净:
1、先将蛤蛎用清水多翻洗几遍,直到水不发浑为止。
2、然后用少许的盐加入水中。
3、等盐完全溶解后将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了。
4、如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了。
5、泡的时间越长效果越好,新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了,但不可超过一天否则蛤蜊会瘦。
6、最后还要再用清水冲洗一下。
注意事项:蛤蜊虽然好吃,但是也有禁忌,蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食,会腹泻。蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。
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