核桃个头大小均匀,缝合纹路紧密,壳色白而光洁的是优质核桃,如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。
看手感:饱满,优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满,如果轻飘飘的话,则是劣质核桃。
闻味道:变质的核桃会有哈喇味,所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。
核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。
答:凉皮不筋道有以下几个原因:第一没有蒸熟,水一定要滚......[详细]
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答:牛油果很硬其实还是可以吃的。 尽管没熟的牛油果有点硬......[详细]
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答:生牛油果不宜放冰箱保存。 牛油果属于后熟型水果,冰箱......[详细]