自热火锅有食品专用发热包，这就是火锅加热的关键所在，里面装的不是什么高科技产品，而是生石灰！我们都知道生石灰遇水就会发热，当我们把带底料的食材放入上层，然后加热包放下层，并加入冷水，几秒钟的时间，餐盒就开始散发热量，随着水蒸汽的不断涌出，10分钟左右，火锅便可以食用了！

自热食品自带的发热包，遇到水后在3至5秒钟内即刻升温，升温后可达150℃以上，蒸汽温度达200℃，极易引起烫伤，如果透气不良，便会引发爆炸。而发热包内的焦炭粉、活性炭等物质燃烧不充分，会产生一氧化碳。

吃自热火锅安全吗

自热食材锅在加热时，消费者比较容易碰触到的部位最高温度普遍在70度以上，甚至可以到达90度以上，然而部分样品不仅没有隔热设计，而且包装还会发生变形，存在安全隐患。具体有6件样品在使用过程中出现了不同程度的食材锅底部变形，其中标称品牌为“咔咔莎莫小仙”、“蜀姑娘”、“老城南世家”、“辣个火锅”、“润成”、“百草味”。

自热火锅的原理

自热包有不同配方，但大体上包括四类成分，最主要的是生石灰，学名氧化钙，它和水接触之后可以产生熟石灰，学名氢氧化钙。在这个过程中会释放大量热量，是发热包主要的热量来源。

怎样安全吃自热火锅

1、发热包反应后加热的水不能再用，切忌用来洗手或清洗食物等；2、不要放到普通玻璃上，否则可能会导致玻璃碎裂；3、一定要打开透气孔排出热气，以免盒内压力过大造成小型爆炸；4、尽量将其放于水平面食用，防止内部含有化学物质的热水溢出；5、发热包用后的反应物并不环保，建议冷却后回收。