吃蜜饯可以提高人体免疫力,抑制癌细胞。这是经过医学研究验证的,药理研究发现,蜜饯能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。蜜饯中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;所以如果自己的免疫力不是很好,那么平时吃一些蜜饯来进行改善非常有益。
蜜饯适合老年人吃吗
老年人可以适当吃一些,不过量即可。
蜜饯中的钙和铁元素含量很高,可以有效防治骨质疏松和贫血的发生。中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,蜜饯对他们会有十分理想的食疗作用,甚至要比一些药物更加的有效可靠。
蜜饯的做法
1先将金桔用清水洗净,再用水果刀在金桔顶端划上两刀,完后将金桔置放在一边先。
2然后在锅中倒入适量的清水,加入冰糖;开中火,煮至冰糖完全溶化。
3加入全部洗净划好的金桔,煮至水开。
4水开后,转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀。
5小火煮大约30-40分钟,会发金币桔皮变透明。
6此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火。
7倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。
8摊开放在大碗中,放入微波炉中低火微波至有韧性即可。
蜜饯购买注意事项
看该产品的滋味气味及杂质,滋味与气味表示产品的风味质量(包括味道与香气),各类产品应有其独特的香味,不得有异味。
另外蜜饯产品外包装必须符合GB7718《食品标签通用标准》规定要求,无论是袋装、盒装、瓶装的小包装还是散装的蜜饯外包装都必须标明:食品名称,配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或/保存期,产品标准号。
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