制作全麦饼干的面粉含有普通面粉所没有的麸皮，麸皮的主要成分为纤维素。每100克精白粉约产生350千卡热量，等量的全麦面粉产生的热量为317千卡。因此，吃全麦粉产生的热量比一般面粉少10%左右。

全麦饼干减肥吗

全麦饼干本身的减肥效果并不明显，但是却能辅助减肥。

全麦饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉制作而成的饼干。一般的饼干是用白面粉制作，质地精细，易于消化吸收，膳食纤维含量极其低。全麦饼干富含大量膳食纤维，可帮助清理肠道垃圾，延缓消化吸收，有助预防肥胖。

全麦饼干吃了会胖吗

适量的食用全麦饼干是不会长胖的。

全麦饼干作为粗粮，相比于普通的饼干更加健康安全，所以即使是在减肥的时候也可以稍微食用一点全麦饼干。

全麦饼干的做法

材料：低筋面粉80g、全粒粉（全麦粉）100g、无盐奶油65-70g、砂糖40g、水1-1.5大匙。

做法：

1、将奶油融化之后，加上砂糖拌匀。

2、再将水和低粉和全麦粉过筛后加入拌匀。

3、再放入塑胶袋中捏成团后杆成薄片，不要太厚。

4、烤箱170度预热，将袋子剪开后，用模型压出，剩下的面团一样的再捏成团后再杆开压出模型，最后放入烤箱170度烤20分钟即可，大约可以做出约38片左右的饼干。