研究人员从不同品牌的将近30家店铺中，购买了50多杯不同种类的奶茶为实验对象。其中包括众多市场热销奶茶种类，如丝袜奶茶、奶盖奶茶、红糖奶茶、珍珠奶茶、原味奶茶等等。实验结果显示，所有实验样品都含有咖啡因成分。不同品牌的不同种类奶茶中咖啡因含量不同，最高约为428mg/杯，该含量相当于8瓶250ml的功能性提神饮料，亦或是4杯355 ml的美式咖啡中的咖啡因含量。这一结果，将奶茶提神的原因暴露无遗，高咖啡因含量的奶茶怎能不令人精神振奋，甚至是彻夜失眠？

快速大量摄入咖啡因可能会诱发人体多种疾病，如患失眠症、焦虑症、神经过敏、心悸、骨质疏松、肝病、消化系统疾病、高血压等疾病的几率增加。尤其是像奶茶这种大家并不了解其中含有咖啡因的饮料，更是容易让人在不知不觉中摄入过量的咖啡因。除此之外，奶茶中的糖分也令人担心，摄入过多糖分会对人体造成的影响有目共睹，轻则出现龋齿、肥胖，重则患糖尿病、心血管疾病等。或许有部分人认为若出于糖分考虑可以选择“无糖奶茶”，但即使是号称少糖甚至无糖的奶茶，也并不能像名称一般做到完全不含糖分。为了口感甘醇的顾客体验，不少品牌的奶茶挂着无糖奶茶的名号，在每杯奶茶中添加糖分，实验奶茶中不乏无糖奶茶但其平均含糖量仍有2.4g/100mL之高。综上所述，长期大量饮用含咖啡因和糖分的奶茶，会对人体健康和精神状态产生种种影响。因此，奶茶爱好者要适当控制奶茶摄入量，尽量选择低糖分的奶茶，同时注意不在睡前饮用奶茶以免造成失眠。

奶茶可以放多久

最好不要超过24小时。

如果是冬天或者气温比较低的情况下，密封好放在阴凉处即可，温度稍高，喝不完的奶茶要放在冰箱中冷藏保存，避免细菌发酵引起变质。研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。