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孕妇能吃鲅鱼吗

提问者:好妞妞网友分类:其他-其他状态: 未解决 2020/1/14 9:15:37
鲅鱼大家都知道,很多人都喜欢吃鲅鱼,鲅鱼营养价值,但是有的人能吃鲅鱼,有的人不能吃鲅鱼,那么,孕妇能吃鲅鱼吗?
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  • 孕妇能吃鲅鱼。

    孕妇吃鲅鱼的好处:鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。新鲜的鲅鱼含有很多鱼油、卵磷脂,对宝宝发育也有好处,孕妇可以多吃。

    孕妇吃鲅鱼需注意:一定要食用新鲜的鲅鱼肉,在烹调前,应去掉鱼内脏、鱼鳃,并将鱼洗净,鱼切段后要用水浸泡几小时,可以去除部分毒素,然后充分加热,宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时,可适量放些醋,也可以使组胺含量下降。此外,鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。

    红烧鲅鱼的做法

    红烧鲅鱼的做法一:经典红烧鲅鱼

    材料:

    鲅鱼500克,猪肋条肉100克,酱油15克,醋5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,淀粉10克。

    做法:

    1、鲅鱼去头、尾,除内脏,刮去腹部白膜,洗涤收拾清洁。

    2、在鱼身两侧剞“让指花刀”,剁成段。

    3、鱼下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺。

    4、猪五花肉切片。

    5、水发香菇洗净,抹刀切片备用。

    6、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅。

    7、下入肉片、香菇片煸炒。

    8、烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开。

    9、下入炸好的鲅鱼段,移小火1曼烧至熟烂入味。

    10、加入味精、胡椒粉,拣去葱、姜,捞出鱼段。

    11、原汁用水淀粉勾芡,淋明油,出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。

    红烧鲅鱼的做法二:茄汁红烧鲅鱼

    材料:

    鲅鱼,茄子,葱一根,香菜一根,姜三片,花椒10粒,大蒜一瓣,盐20克,糖15克,醋少许,料酒少许,生抽少许。

    做法:

    1、鲅鱼去内脏处理干净,放少许盐、料酒、葱、姜,腌制鲅鱼。

    2、准备小料:番茄酱、花椒、葱姜蒜。

    3、加入热油,腌制好的鲅鱼煎制金黄色。

    4、另起锅,热油,先放葱、姜、蒜、大料花椒呛锅,再倒入番茄酱少许、白糖,炒制。

    5、加温水、少许生抽、醋、盐,大火烧开,做番茄汁。

    6、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制,汤汁浓稠即可关火。

    7、出锅装盘。

    回答者:热心网友2020/1/14 9:15:58

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