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广式腊肠能直接吃吗

提问者:好妞妞网友分类:其他-其他状态: 未解决 2020/1/13 9:11:46
广东人好食腊味,广式腊肠更是香飘四海,而广式腊肠的发源地,就在有着一千多年历史的中山市黄圃镇。那么,广式腊肠能直接吃吗?
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  • 烤箱直接烤熟,可以说是熟的。但是,不管是生的还是烤熟的,食用前都必须重新加热煮熟,不能直接食用。

    广式腊肠:是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料, 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成。由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。

    广式腊肠可以生吃吗

    腊肠是生的,可不能象火腿一样生吃,必须得弄熟了才能吃。

    清蒸广式腊肠

    1、取出广式腊肠一条,洗净。

    2、在煮饭前把腊肠放到洗好的米上。并按下电饭锅制。

    3、饭熟后,腊肠也随即熟透。

    4、取出切片,即可食用。

    广式腊肠好吃吗

    广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。

    广式腊肠购买技巧

    优质腊肠

    腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。

    劣质腊肠

    色泽暗淡无光,肠衣内粒分布不均匀,切面肉质有空洞,肉身松软、无弹性,且带粘液,有明显酸味或其它异味。

    色泽红润、肉质紧实还带着甜酒香味的广式腊肠,甜味和肉味这两种看上去毫不相干的味道,会融合的如此巧妙。以上就是为大家介绍的广式腊肠能直接吃吗。

    回答者:热心网友2020/1/13 9:12:04

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