腊八粥的食谱，其中的食材具体包括以下十一种：花生米、赤豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、白芸豆、白果、糯米、粳米和白砂糖等。

先准备好以上十一种食材，然后进行第一步：花生米、赤豆、莲子、芸豆各自煮熟，白果去硬壳后，油炸，然后去皮。第二步：锅里放上冷水，糯米、粳米先入锅，等水煮开后，花生米、赤豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果等8样配料一起下锅。哪个多放，哪个少放，全看个人的口味。第三步：中火煮45-50分钟，粥就好了。中间要多搅拌几次，防止焦糊。第四步：放白砂糖。建议大家不要放太多，因为蜜枣、红枣、桂圆都是甜的。

腊八粥放白糖还是红糖

一般来说放白砂糖会比较好，而且熬煮腊八粥时应当少添加或尽量不添加额外的糖分，以免过多的糖分带来的坏处毁了一碗腊八粥的营养好处。可以放点白糖、我觉得腊八粥还是放点白糖比较好、稍微有点甜味、红糖的味道会比较怪怪的腊八粥是放糖还是放盐

我国传统的腊八节，老百姓在这一天做腊八粥、喝腊八粥也是最传统的习俗。俗话说过了腊八就是年，腊八向来有辞旧迎新的意思。然而，就在这个档口，继西红柿炒蛋、豆腐脑之后，腊八粥也陷入了地域的“咸甜之争”。有的网友表示咸味的腊八粥鲜香可口，但也有网友直言“咸味腊八粥是奇葩！”“咸的太可怕了！”

喝过腊八粥，年味愈加浓。但最近，记者在沪上各大论坛和微博发现，继豆腐脑“咸甜之争”后，网友们对腊八粥是甜还是咸也产生了分歧。主咸派可以从先秦找到起源，主甜派可以从朱重八老鼠洞里挖出的大米、豆子、珍珠米、红枣等煮的腊八粥做论据。双方可谓公说公有理，婆说婆有理。明天就是腊八节了，网友“樱桃先生软不下去”一声高叹：“豆腐脑算什么！你们倒是告诉我，腊八粥是甜的还是咸的呀？”腊八粥的“咸甜之争”已经成了网友们热议的话题。

网友“响当当”则理性分析，腊八粥有咸、甜之分，看个人口味而已。“我家吃的腊八粥是甜的，有黑米红豆等等冰糖熬制，我邻居吃的腊八粥却是咸的，有白菜和腊肉。其实不用太纠结甜咸的问题，自己吃得惯就行。”“响当当”说。