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莴笋叶能吃吗

提问者:好妞妞网友分类:其他-其他状态: 未解决 2019/12/13 9:12:59
莴笋大家都吃过,特别是在夏季,凉拌的莴笋可以说是蔬菜里的一绝,色泽嫩绿,清脆爽口。那么,莴笋叶能吃吗?
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  • 莴笋的叶子能吃,莴笋的嫩叶是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。只是不少人觉得莴笋叶有苦味,所以不太爱吃。

    莴笋叶子能生吃吗

    莴笋叶可以生吃

    莴笋叶和生菜一样可以生吃,能直接蘸着盐和醋生吃,没有怪味,而且生吃的莴笋叶营养价值比熟的高,也可以和生菜一样卷熟食引起食用。

    凉拌莴笋叶

    食材:莴笋叶,水适量,芝麻酱,花生仁,盐。 做法:锅里加适量水,烧开,莴笋叶切段,放入锅中烫1分钟,捞起。芝麻酱加适量温开水和适量盐,搅拌成泥,花生切碎,莴笋叶摆盘后淋上芝麻调好的芝麻酱,撒上花生碎片即可。

    莴笋叶的营养价值

    莴笋叶子维生素含量高,莴笋叶子的维生素含量和莴笋的茎相比较高出了很多,莴笋的维生素主要储存在叶子中,其中胡萝卜素是莴笋茎的十几倍,维生素B2是莴笋茎的5倍左右,维生素C甚至是莴笋茎的15倍,而尼克酸的含量也比茎中高,且抗氧能力更强。

    回答者:热心网友2019/12/13 9:13:18

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