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生菜为什么会发苦,发苦的生菜还能吃吗

提问者:好妞妞网友分类:其他-其他状态: 未解决 2019/11/5 9:02:38
一年四季我们都可以见到新鲜的生菜,因为生菜对生长环境的要求不是很高。有的人吃生菜时会感觉到一点苦味,那么,生菜为什么会发苦,发苦的生菜还能吃吗?
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  • 生菜为什么会发苦

    1、品种不一样 有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。

    2、自然条件的因素 自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时,致使生菜延长了它的生长期,而且在生长的过程中,由于光照条件不是很好,致使它的甜味素含量比较少,生菜也会出现发苦的现象。 3、土壤因素 在种植生菜的过程中,如果土壤的重金属含量比较高,那么生长出来的生菜也会特别苦。 4、施肥不当 生菜在生长的过程当中,如果没有为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜也会比较苦。

    发苦的生菜还能吃吗

    苦的生菜是可以吃的。 因为生菜的茎叶中有莴苣素,这种物质可以使生菜变苦,而且在生菜的生长过程中,如果长期照不到阳光,那么它的苦味就会加重,但这并不影响它的食用,吃苦生菜不会对人体产生任何危害,可以放心地吃。

    生菜怎么吃不苦

    可以用沸水把生菜给焯一下,或是把生菜以段状的形式泡在水里,这两种方法都可以减少生菜的苦味,还可以把生菜的根部切掉一小段,这样也可以使生菜的苦味减少。

    回答者:热心网友2019/11/5 9:02:56

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