提问

果汁甜的不一定是好的

提问者:好妞妞网友分类:其他-其他状态: 未解决 2019/9/9 10:19:13
近几年来,各种各样的果汁营养成分、物美价廉的特性,受到越来越多的青睐。在各种果汁产品展开角逐后,口感成为制胜法宝。一时之间,甜、香、纯……都成了消费者心中果汁选择的标尺。但事实上,这却陷入了一个误区,果汁未必越甜越好,也不是越纯越好。
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除(电话:0371-65363490)。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
我要回答

全部回答(1条)

  • 很多消费者一味排斥带点苦味的果汁,觉得喝果汁很大程度上是为了“逞一时口快”,是一种休闲享受,因此把带苦味的果汁就此“打入冷宫”。殊不知,一桩“冤假错案”就此产生了。“柠檬类的果汁一般都稍微有些苦感,比如柑橘汁、柠檬汁、西柚汁、葡萄柚汁等,这是因为这类水果中多含有一种叫做柠檬苦酸的物质。”

    柠檬苦酸是一种植物化学物,通常存在于成熟的果实里,而在柠檬类果实中含量尤其多。根据营养学家多年来的研究,柠檬苦酸在增强免疫力方面功效明显,特别可以称得上是能帮助肿瘤病人增强抵抗力的“功臣”。美国科学家也发现,通过食用柑橘或橘子汁,人体可以随时从中吸收柠檬苦素,而柠檬苦素对于口腔癌、皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌具有良好的预防作用。“因此可见,虽然柠檬苦酸让果汁稍稍有些味苦,却成为了健康的守护者。喝带点苦味的果汁,在休闲的同时收获健康,何乐而不为呢?”至于喝果汁为何比平时吃水果感觉味苦,是果汁浓缩后浓度较高,因此感受来得更为真切。但提醒大家,这种苦的口感一定是果汁在新鲜、保质期内的正常口感,而不是腐坏之后产生的不好的味道。

    同时,也提醒消费者,追求果汁的纯度也是大错误。有沉淀的果汁含更多的抗氧化剂,益处远比清澈透明的果汁要多,可降低动脉硬化的风险,减少心血管疾病的发生。因此,美森乳业提醒大家还是那句老话“果汁有沉淀更健康”!

    回答者:热心网友2019/9/9 10:19:30

大家都在问