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胡辣汤里面都有什么

提问者:好妞妞网友分类:其他-其他状态: 未解决 2019/9/7 9:58:08
说起胡辣汤,大家都熟悉,胡辣汤是河南有名的小吃,在当地深受欢迎,那么,胡辣汤里面都有什么?
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  • 胡辣汤里面都有什么

    胡辣汤,又名糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

    胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等。

    胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品,后传入陕西,被大家所喜爱,常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合,称为“两掺”,降低了麻辣程度,不过卖相不太好看,但也很受欢迎。

    胡辣汤的做法

    制作方法

    原料

    胡辣汤料40克

    胡椒20克

    辣椒10克

    熟羊(牛)肉400克

    羊骨高汤3kg

    面筋1.5kg

    面粉300克粉条100克

    加粉芡

    调料

    葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

    制作过程

    1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。

    2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。

    3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。

    制作方法二

    食材

    主料

    猪里脊肉50g,木耳50g,酥肉50g

    辅料

    鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20g

    做法步骤

    1.木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝。

    2.酥肉切小块待用。

    3.葱姜切丝。

    4.锅子放水,加入一勺鸡油。

    5.锅里加入葱姜丝烧开。

    6.加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝。

    7.准备胡辣汤粉一包。

    8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。

    9.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开。

    10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。

    通过以上内容我们了解到胡辣汤里面都有什么,胡辣汤里面的材料很多,小编介绍一些胡辣汤的做法,大家可以尝试一下做一下胡辣汤!

    回答者:热心网友2019/9/7 9:58:30

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