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教您烩生鸡丝怎么做?

提问者:好妞妞网友分类:其他-其他状态: 未解决 2019/8/23 9:48:03
向您介绍烩生鸡丝的材料,教您烩生鸡丝怎么做,以及如何做烩生鸡丝才更好吃,同时可查看菜友们对烩生鸡丝的评论,您也可以发表看法哦,快来看看吧!
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  • 烩生鸡丝的制作材料:

    主料:鸡胸脯肉150克

    辅料:玉兰片25克,鸡蛋清30克,牛奶100克

    调料:料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)30克,鸭油25克,姜汁5克,盐2克

    烩生鸡丝的做法:

    1. 将鸡脯肉切成丝;

    2. 鸡肉丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好;

    3. 玉兰片切成细丝;

    4. 坐勺上火,放入清水烧开,将勺端离火;

    5. 把鸡丝徐徐下入后,将勺上火,把鸡丝滑透;

    6. 放入兰片丝稍烫,倒出沥水,用温水涤净;

    7. 坐勺上火,倒入鸡汤,加入精盐、料酒、姜汁烧开;

    8. 撇去浮沫,放入鸡丝、兰片丝、味精、牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁;

    9. 淋入鸭油,倒入汤盘内即成。

    回答者:热心网友2019/8/23 9:48:22

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