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葱辣鱼条怎么做好吃

提问者:好妞妞网友分类:其他-其他状态: 未解决 2019/8/19 9:29:18
普普通通的材料也可以做出美味佳肴哦,来试试这道葱辣鱼条吧!
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  • 【原料】

    鲤鱼(草鱼、桂鱼、鲢鱼均可)600克,净葱50克,干辣椒10个。调料 植物油800克(实耗约120克),香油12克,净姜15克,酱油40克,盐5克,料酒30克,味精5克,汤260克,白糖少许。

    【制作过程】

    (1) 鱼去鳞、鳍、鳃和内脏,洗净,再将脊骨去掉,世成宽1.5厘米、长4厘米的条。葱剖开切6厘米长段。姜切片。干辣椒去籽。好收拾好的鱼用7克姜、10克葱、5克盐、15克酱油、20克料酒拌匀后,腌60分钟左右,然后将汁控去。

    (2) 用炒勺将植物油烧到8成热,把鱼条下入,炸成8成熟后捞出控油。

    (3)炒勺上旺火烧热,注入植物油25克,将葱、姜稍煽后倒入汤加干辣椒、白糖和余下的酱油、料酒把炸好的鱼条也放进去,用火煽待汁浓浇入香油即成。吃时挑去葱、姜。

    回答者:热心网友2019/8/19 9:29:38

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