好妞妞首页食品专区饮料专区食品招商饮料招商产品企业品牌微官网
提问

怎么做陈皮排骨好吃

提问者：好妞妞网友分类：其他-其他状态： 未解决 2019/8/17 9:31:12
陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途，如侵权请联系删除（电话：）。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
我要回答

全部回答（1条）

  • 主料：猪排骨(大排)500克

    辅料：陈皮20克

    调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克

    陈皮排骨的做法：

    1. 陈皮洗净后用开水泡发；

    2. 葱、干辣椒均切段；

    3. 姜切片；

    4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；

    5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；

    6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；

    7. 泡陈皮的水待用；

    8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；

    9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；

    10. 沥干腌汁下锅爆干水分；

    11. 将排骨捞出；

    12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；

    13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；

    14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；

    15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；

    16. 下红油后改大火收干汤汁；

    17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。

    食物相克

    陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

    回答者：热心网友2019/8/17 9:31:31

相关问题

相关百科知识

问答一刻

特仑苏纯牛奶多少钱一箱？

特仑苏纯牛奶多少钱一箱？

查看回答我要回答

大家都在问