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教您翠皮里脊怎么做?

提问者：好妞妞网友分类：汤类-鸽子汤状态： 未解决 2019/8/17 9:23:52
翠皮里脊主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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  • 翠皮里脊的制作材料：

    主料：西瓜皮,里脊肉

    调料：鸡蛋清,料酒,盐,湿淀粉

    教您翠皮里脊怎么做，如何做翠皮里脊

    1. 将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。

    2. 里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

    3. 炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

    4. 原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

    提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感

    回答者：热心网友2019/8/17 9:24:12

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