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辣翻天—辣子蒜香骨

提问者：好妞妞网友分类：其他-其他状态： 未解决 2019/7/9 8:40:49
此菜具有麻辣香鲜，蒜香浓郁的特点。 主料：猪排骨(大排)750克 调料：大蒜（白皮）20克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克
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全部回答（1条）

  • 此菜具有麻辣香鲜，蒜香浓郁的特点。

    主料：猪排骨(大排)750克  

    调料：大蒜（白皮）20克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克  

    制作方法：  

    1. 将排骨剁成块，洗净；  

    2. 大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；  

    3. 大葱切成葱花，备用；  

    4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；  

    5. 炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；  

    6. 锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；  

    7. 出锅装盘，撒上葱花即可。

    回答者：热心网友2019/7/9 8:41:08

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