黑巧克力的味道和白巧克力是差不多的，但是很多人并不喜欢吃白色巧克力，具体的原因尚不清楚。在很多人的眼中，黑巧克力是种非常不错的零食，而且现实中关于黑巧克力的食品还是比较多的。下面就来仔细说说黑巧克力的热量问题。
巧克力是一个外来词Chocolate的译音（曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，被世人视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酶具有活化性的作用，可帮助消化。食用黑巧克力（dark chocolate）而不是牛奶巧克力（milk chocolate），可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病， 糖尿病（cardiovascular disease）的发生，对健康作用显着。
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
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