盐菜包子主要是指雪里红，雪里红是常吃的一种蔬菜，一般都要提前腌制，然后用来包子，包子味道是非常不错的，做包子的时候要准备适量的五花肉，准备鸡蛋，面粉提前发酵，发酵好以后擀成包子皮，雪里蕻切碎，要用温水浸泡一下，把里面过多的盐分去掉，然后调成肉馅，就可以用来包包子了。

盐菜包子馅做法大全

盐菜包子馅做法大全

主料：五花肉300克、雪里蕻300克、面粉700克辅料：鸡蛋1个、酵母（干）7克调料：食盐1大勺、酱油1大匙、鸡精1勺、蒜3瓣、料酒1小勺、白糖1小匙、芝麻油1小勺、水适量、植物油适量1.将雪菜提前浸泡半天2.猪肉剁碎成末3.肉末中加入酱油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油4.朝一个方向搅匀上劲，待用5.泡好的雪菜反复洗净，攥干，切碎成末6.锅内放油（稍多一些），下入蒜末，小火炒出香味盐菜包子馅做法大全

7.下入雪菜末，将水分炒干8.加入盐、鸡精，炒匀9.倒入与雪菜齐平清水，然后盖盖，煮几分钟10.待锅内水分煮干后将雪菜舀出11.放入步骤4的肉末；12.拌匀待用13.将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解14.将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌15.搅匀成棉絮状16.用手将其抓揉成团，再反复揉压17.要一直将其揉成表面光滑的面团18.将揉好的面团放入盆中19.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵20.当面团发酵至2倍大时，说明已经发酵好了21.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气22.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟23.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条24.用刀切开成约40克重的剂子25.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮；26.取适量的馅料放入面皮中央27.由一处开始先捏出一个褶子28.继续朝一个方向捏出褶子29.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚30.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发31.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再