黄糖是糖的一个品种，主要的原料也是甘蔗，它和传统的制造的白糖的加工方式不同，黄糖保留了甘蔗原本的一些营养价值，所以说它的营养功效要比普通的白糖很多，黄糖的吃法也比较多，比如说可以用来包包子，也是比较常见的一种做法，做好的黄糖包子可以当做早餐吃，是比较好的一种甜品。

黄糖包子怎么做

黄糖包子怎么做

材料黄糖，酵母，牛奶，棉花糖，巧克力做法1、用黄糖加入少许热水中化开，然后加入拌制的面团里，等待发酵；2、二次醒发排气后塑形，身体就弄个圆形面团，耳朵是滚个小圆面团，用刀一切二，一边各一个用点水黏在身体上；3、买大号的棉花糖，切成椭圆形状作小熊的鼻子的突出部分，一定要等到馒头蒸完放凉后才能粘上去；4、用任何巧克力隔水融化变成浓浆时用牙签画出眼睛鼻子和嘴巴。

黄糖包子怎么做

黄糖介绍黄糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。

这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色。

黄糖具有甜度很高，黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。 黄糖因为是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，是纯天然的绿色食品原料，为现今许多高级食品。

黄糖包子怎么做

在食糖行业里，并没有专门的黄糖概念，而是把黄糖作为红糖的一个品种存在的。一般来说，红糖在熬制过程中火候较小，色泽较淡时，会呈淡黄色或青色，称为黄糖。黄糖主要消费群体以南方为主。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等，都是黄糖的代表。

在现代工业化生产过程中，在广粤地区出现了一种以浅色红糖为原料，添加少量黄冰糖碎末生产而成的黄糖。这种产品并不是传统意义上的黄糖。但由于添加了部分冰糖成份，口感更软和。此外冰糖还有清热去火的功效。