食材准备：圆糯米300g、香菇(泡湿后)100克、香肠50克、玉米粒50克、胡萝卜50克、青椒或辣椒50克、老抽一勺、生抽一勺、生的咸鸭蛋20个
糯米咸鸭蛋的做法
1. 提前将圆糯米浸泡一晚，最少也需要三小时以上，然后准备好所有材料!
2. 将浸泡好的圆糯米沥干水分，分别拌入老抽和生抽，搅拌均匀，静置30分钟。
3. 在圆糯米静置过程中，开蛋倒出蛋清，有专用开蛋孔的工具，记得开咸鸭蛋小的那头，握紧，弹两下，沿着裂口打开，很轻松就可以倒出蛋清，蛋黄并不会掉出来!20个弄完刚好半小时的样子!
4. 起油锅，放入青椒以外的料炒至八成熟。
5. 最后放入青椒翻炒半分钟，不要放调味料，千万不要放盐(咸蛋黄的咸度足够了)
6. 起锅，将料拌入静置够30分钟的圆糯米中!
7. 将料和圆糯米充分拌匀待用。
8. 用小勺子把糯米逐个装入开好并倒干净蛋清的蛋中，轻轻压实，装到八分满即可，太满了容易溢出来!如果有锡纸，也可以每个包住，那就不用买架子了!
9. 冷水上锅，蒸40分钟即可!
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