首先准备用料，火腿肠(金锣特级)6根、食油适量、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、八角1粒、花椒少量(5-6粒)、香叶2片。
火腿6根做好后大约一盘，去皮后切成1.5厘米左右的段。
锅中添油，油温热时放一粒八角，两片香叶，几粒花椒，然后放入切好的火腿肠。开中小火炸，同时不断的翻拌，避免糊锅(我用的油有点少，需要注意别糊锅)。火腿肠会逐渐先膨胀发白一些，然后逐渐开始外皮焦黄，此时即可出锅了!
出锅后加上孜然粉，黑胡椒粉，翻拌均匀。
然后就可以出锅了，在盛装的菜盘里，再加上一点香菜作为点缀，就成功的做出了色香味俱全的美食。这就是新的火腿肠的做法，现在很少人这样吃，你可以尝试着自己做一下。
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