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经常吃火腿肠有哪些危害?

提问者:好妞妞网友分类:肉制品-火腿状态: 未解决 2018/9/10 10:23:41
经常吃火腿肠有哪些危害?
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  • 火腿肠或香肠在制作的过程中均添加过食品添加剂如硝酸盐和亚硝酸盐,这种添加剂既可灭菌又可发色,这是从食品工艺的需要出发而添加的。但是硝酸盐和亚硝酸盐进入人体后,在适合的条件下(胃液的PH适合)可与胺类物质合成强致癌物(N-亚硝基化合物),而且无论量的多少均可发生致癌作用。

    还有就是火腿肠生产外来因素比较大,大厂的还好,小厂的各种违规使用材料和无序操作更会加大食品的危害程度。

    尽管如此,在我们的膳食中,还有很多的天然食物可以阻断致癌物的形成,如新鲜的蔬菜和水果,因含有丰富的维生素,特别是维生素C的作用很强;豆类及其制品、茶等中含有酚类物质,可阻断致癌物的形成。所以在膳食中增加以上食物,可增进健康。

    当然,有时为了改善口味,适当的食用,只要你的膳食中其他的食物都很新鲜,一般来说不会有大碍。小孩子最好多加注意,这种注意也是让孩子从小养成良好的饮食习惯,对孩子的健康是有好处的。

    加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高,且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期,这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下,每年可避免3%的过早死亡病例。

    肉干、肉松、香肠等加工类肉食品,经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。不过,加工产品远没有新鲜食品营养价值高,会对人体健康产生副作用。

    火腿肠采用加工猪肉制作而成,在制作的过程中往往会加入各种添加剂,这样会提升口感,但同时也易产生有害物质,一般的食品添加剂不会对人体产生过多的危害,但是不排除一些危害健康的物质存在,所以在生活中要尽量少吃火腿肠。

    回答者:热心网友2018/9/10 10:24:19

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