提问

速冻水饺为何会冻裂?

提问者:好妞妞网友分类:速冻食品-速冻饺子状态: 未解决 2018/8/21 10:59:54
速冻水饺为何会冻裂?
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除(电话:)。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
我要回答

全部回答(1条)

  • 1.我们都知道,水在0℃以下结冰,体积膨胀9%左右,在这个过程中,会对周围束缚它的水饺皮产生一个巨大的压力,当水饺皮不能够承受如此巨大的压力时,将会产生破裂;

    2.水饺皮内的水分流失也会造成表面干裂。

    回答者:热心网友2018/8/21 11:00:14

大家都在问