松子的营养价值

松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞 的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。

祛脂降压

松子最有降血压的作用，可使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

滋补作用

松子含有松子油和多种营养物质，有显着的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充 养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。

补脑的功能

松子具有健脑的作用，可有效延缓老年痴呆。松子中含有大量的磷和锰，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，特别是对老年痴呆更是有着神奇的预防效果。

其它价值

松子的营养价值很高，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

以上是关于松子的营养价值方面的相关知识，大家现在知道食用松子的好处有哪些了吧。松子的营养很高，含有丰富的维生素E,脂肪油，矿物质，不饱和脂肪酸，磷和锰，铜，蛋白质，纤维素，钙，钾等元素，这些成份对身体健康都有着重要的作用。

注意事项： 松子的营养价值很高，对人体也非常有好处，一般人都可食用。但对于便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用松子；因松子含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食松子。

选购松子的方法

闻

闻是否有松油味，抓一把嗅嗅，有新鲜松油气味的才是新鲜松子。

看

看色泽是否油亮，色泽黑里透黄，新鲜发亮的才是饱满的松子。

1.看颜色，红亮的比较好。

2.看个头，越大越优质。

3.看开口与颗粒：颗粒均匀，且开口不均匀的好；开口均匀，或颗粒不均匀的不好。

掂量

抓一把掂量一下，手感较重的就是好松子。那些粒仁丰满、大而均匀、色泽光亮、干燥有松油香味的，就是上好的松子。

尝口感

有清香味的好；发涩、有异味的不好。

总之，松子应挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的，好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，开口率也不高（因为陆哥开口松子是经过蒸汽自然开裂豁口，若开口均匀且豁口较长，倒说明有问题，一般都为化学开口）。口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，劣质的开口松子吃起来口感发涩，有异味。

松子的保存方法

存放过久的松子味道不佳，不宜食用，若是拆封过的松子应尽快食用，保存松子最好将其置于密封罐内或者冰箱等干燥阴凉的地方。如果松子放在潮湿的地方，就很容易霉烂变质，如果放在阳光暴晒的地方，又很容易裂开变质，所以最好将松子放在密封罐内，或者冰箱等阴凉干燥的地方。