冬瓜排骨汤是一道非常美味的汤汁，相信不少的朋友都喝过它，但是对于它的做法大家都清楚吗？下面和小编一起来看看吧！
做法一：
材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东西。
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
做发二
材料：猪排骨7~8块，冬瓜小半个，香菜一小把，盐适量，香油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒。
1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
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