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口味虾怎么做好吃

提问者:好妞妞网友分类:肉制品-肉片状态: 未解决 2017/5/23 11:44:52
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  • 口味虾是湖南长沙的特色美食,口味虾含有非常丰富的营养成分,很多人都爱吃,味道香辣可口,那么,口味虾怎么做好吃?下面来详细介绍给大家,仅供大家参考。

    相信大家平时应该大多是在餐馆吃口味虾,那么,有没有想过尝试在家里自己做呢?口味虾的做法很简单,自己在家就能轻松烹制,而且还不用担心食品安全问题,想吃多少煮多少,想放多辣放多辣!接下来,一起跟着小编学做香辣美味的口味虾吧。

    材料:小龙虾1500g,黄豆芽100g,自制香辣牛肉酱3g,自制辣椒红油2g,自制味素2g,自制五香粉2g,盐4g,正宗辣妹子4g,油5g,紫苏少许,高汤500ml

    做法:

    1、青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水;

    2、倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净;

    3、虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净;

    4、坐锅起大油,下龙虾过油爆红;

    5、坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香;

    6、下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀;

    7、加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟;

    8、豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。

    吃口味虾的注意事项

    吃小龙虾有很多禁忌需要注意,否则容易给人体健康带来负面影响。制作口味虾的原料小龙虾一定要挑选新鲜的,此外,小龙虾的清洗、烹制以及食用方法也需要格外注意。下面一起来看看吃口味虾的注意事项具体有哪些。

    1、小龙虾本身可能就是毒性物质,它的某些自身成分,尤其是蛋白质,在烹饪火候不够时被食用后会给人体带来伤害,比如过敏,食物中毒等。所以,烹制小龙虾时一定要加工煮熟到位。

    2、吃虾后不宜服维生素C片剂。虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”.该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,危及人的生命。

    3、过敏病患者最好不要食用口味虾,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。此外,已检查明确对x虾过敏的朋友,在缓解期和发作期都不要进食口味虾。


    口味虾怎么做好吃?通过以上内容相信大家都已经知道,喜欢吃口味虾的朋友大家可以在家里尝试一下。

    回答者:2017/5/23 11:44:52

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